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Spazio

A Spazio Lab nasceu em 2010 com um laboratório gastronômico e desde 2011 sua atividade principal é a maturação (Dry Aged) e um açougue gourmet, a Spazio Lab foi a precursora do processo de Dryaging no Brasil.

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Contato

Temperos

Profumi d’Italia

  • Mix de sal temperados com especiarias , especialmente desenvolvido para uso em carnes e churrasco
  • Feito com 3 tipos de sal diferentes e 14 especiarias

Wagyu Dripping

  • Gordura de wagyu deretida e ltrada 7 vezes
  • Usada para finalização de carnes na grelha ou na chapa
  • Adiciona muito sabor a carne e provoca a formação de reação de Maillard